BAY BISCUIT

Ingredientes

6	HUEVOS
500 GR.	AZÚCAR ( VISTE LLEVA BASTANTE )
	ACEITE DE GIRASOL 150 CC
	HARINA 0000 550 GR
	ESENCIA DE VAINILLA
	RALLADURA DE UN LIMÓN O DE UNA NARANJA

1

EN UN RECIPIENTE PROFUNDO PONER LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR Y BATIR AL MAXIMO HASTA LLEGAR AL PUNTO LETRA BIEN FIRME, AGREGAR LA ESENCIA, EL ACEITE EN FORMA DE HILO BATÍ UN POCO MÁS Y SUMÁ LA RALLADURA DE LIMÓN.
+
2

POR ÚLTIMO AGREGÁ DE APOCO LA HARINA PREVIAMENTE TAMIZADA E INTEGRÁ CUIDADOSAMENTE Y EN FORMA ENVOLVENTE PARA NO BAJAR EL BATIDO, TRATANDO DE QUE NO QUEDE NINGUN GRUMITO.
+
3

ENMANTECAR Y ENHARINAR UN MOLDE RECTANGULAR DE 25 CM. X 35 CM. APROXIMADAMENTE Y COCINAR A HORNO MEDIO HASTA QUE ESTE DORADITO, SACARLO DEL HORNO ESPERAR UN RATO Y DESMOLDAR, CUANDO ESTE BIEN FRIO CON UNA CUCHILLA CORTAR LOS BAY BISCUIT EN LA MEDIDA QUE QUIERAS, (YO LOS CORTO DE 2 CM. X 8 CM. APROXIMADAMENTE)
+
4

ACOMODARLOS EN PLACAS PARA LLEVAR AL HORNO EN TEMPERATURA BAJA PARA QUE SE VAYA SECANDO, ANDA GIRANDOLOS PARA QUE SE SEQUEN PAREJOS O MEJÓR ACOMODALOS SOBRE UNA REJILLA QUE LUEGO VAS APOYÁR SOBRE LA PLACA.
+
5

ES IMPORTANTE QUE QUEDEN BIEN SEQUITOS.
+
6

UNA VEZ BIEN DORADITOS SACALOS DEL HORNO Y DEJÁ ENFRIÁR BIEN SOBRE UNA REJILLA.