Clásica pascualina en 5 pasos

Masa:

Harina 500 grs

Sal 1 cdta

Aceite de oliva 50 cc

Agua 200 cc

Relleno:

Acelga 2 atados

Morrón rojo 1

Cebolla 2

Sal

Pimienta

Ají molido

Ricota 500 grs

Nuez moscada

Huevo 4

Ligue:

Huevo 4

PASO 1 hacer la masa

En un bol, mezclar la harina con la sa, el aceite y el agua. Ir integarando de a poco (agregar agua o harina de ser necesario) y cuando la masa toma, amasar por unos minutos. Salpimentar y condimentar.

PASO 2 hacer el relleno

Picar la acalga y saltear en sartén con oliva junto con el morrón y la cebolla picados. Apagar el fuego y agregar la ricota. Integrar. Dejar enfríar, agregar los huevos batidos salpimentados e integrar.

PASO 3 dividir la masa en 2

Dividir la masa en dos, con la parte más grande fonsar un molde aceitado y reservar la parte más chica para taparla.

PASO 4 rellenar

Agregar el relleno, colocar los huevos duros y tapar con la masa reservada.

PASO 5 hornear

Llevar al horno fuerte por 25 minutos.