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lunes, 30 de marzo de 2015

Crema de chocolate y dulce de leche para rellenar tortas



Ingredientes:

  • Dulce de leche repostero   300 g
  • Cacao dulce en polvo   5 cdas
  • Crema de leche 250 g
  • Manteca   75 g
  • Licor de chocolate para intensificar su sabor

Preparación:

Batimos la crema de leche con el dulce de leche, que debe ser repostero para que luego no caiga sobre la torta.
Cuando haya quedado una crema uniforme, agregamos el cacao en polvo tamizado para evitar la formación de grumos. Batimos apenas unos segundos hasta que la crema alcance el punto chantilly.
Así debe quedarnos.
Untamos sobre el bizcochuelo que hayamos elegido.
Untamos todo el exterior del bizcochuelo, dejándolo liso y prolijo.

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