Pizza Frita
Ingredientes
Masa
Harina 0000 1k
Levadura fresca 50g
Aceite de oliva 2 cucharadas
Sal c/n
Agua 600cc
Harina 0000 1k
Levadura fresca 50g
Aceite de oliva 2 cucharadas
Sal c/n
Agua 600cc
Aceite para freír 1l
Cubierta
Salsa de tomate c/n
Mozzarella 400g
Parmesano 50g
Jamón cocido 100g
Huevo duro 3
Morrones asados 3
Corazones de alcauciles 8
Orégano c/n
Mozzarella 400g
Parmesano 50g
Jamón cocido 100g
Huevo duro 3
Morrones asados 3
Corazones de alcauciles 8
Orégano c/n
ELABORACION:
1-Mezclar la harina, la sal, hacer una corona en la mesa de trabajo, luego colocar en centro el agua, aceite y la levadura. Amasar hasta logra una masa bien homogénea. Dejar descansar hasta que duplique su volumen. Pasado el tiempo bollar a tamaño deseado y dejar descansar nuevamente 5 ´ estirar.
1-Mezclar la harina, la sal, hacer una corona en la mesa de trabajo, luego colocar en centro el agua, aceite y la levadura. Amasar hasta logra una masa bien homogénea. Dejar descansar hasta que duplique su volumen. Pasado el tiempo bollar a tamaño deseado y dejar descansar nuevamente 5 ´ estirar.
2-Calentar en una sartén grande el aceite. Colocar la masa estirada y freír 40 segundos de cada lado aprox. Luego secar con papel absorbente.
3-Una vez cocidas todas las masas, colocar diferentes ingredientes sobre la masa frita variando según los gustos y terminar en el horno a alta temperatura.
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