Primero mezclamos
60 gr de harina de maiz super fina
25 gr de maizena ó fecula de maíz
50 cc de agua
1 cdita de sal
1 cda de azucar
hacemos una pasta compacta,
le damos forma de cilindro, y lo cocinamos al vapor durante 20 minutos.
Una vez cocido, lo envolví en film y lo deje enfriar. Para mi pasó toda la noche.
Despues, corto el rollo al bies
pongo de lado el trocito cortado
y corto laminas super finitas
las frio en una temperatura media de la cocina
y aqui ya se ve lo crocantes que quedan.
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